Texten här är hämtad från Systembolagets presentation av varan.
3 Fonteinen - Oude Geuze
Öl, Spontanjäst öl, Liten beska
Tillverkad i Belgien
Mycket syrlig, fruktig smak med inslag av halm, grapefrukt, aprikos, örter och citron. Serveras vid 6-8°C som aperitif eller till skaldjursrätter, gärna moules frittes.
Alkoholhalt: 6,0 %
IBU: **
Färg: Oklar, mörk, gul färg.
Doft: Stor, fruktig, karaktärsfull doft med inslag av halm, grapefrukt, stall, örter och citron.
RÃ¥varor: Kornmalt, vete och humle.
Produsent: Drie Fonteinen
Leverantör: Brill & Co AB
* Ordinarie sortiment
Oude (gammal) innebär att ölet är traditionellt tillverkat, och bland annat inte är pastöriserat, filtrerat, sötat eller smaksatt med fruktjuice.
Om Producenten
Sedan 1998 har Drie Fonteinen ett eget litet bryggeri. Merparten av vörten köps dock från andra belgiska ölproducenter.
Tillverkning/Vinifiering
Geuze är en blandning av yngre och äldre lambic. Lambic är spontanjäst öl, som jäses med jäststammar och bakterier som finns fritt i omgivningen. Jäsningen sker i flera steg under de svalare månaderna, för att undvika oönskade mikroorganismer. Förutom sedvanlig alkoholjäst är även mjölksyrabakterier och brettanomycer aktiva i jäsningsprocessen. De ger drycken den karaktäristiska syrligheten och aromer av stall och ibland rök. Man använder upp till tre år gammal humle för att den inte skall ge fö
Länk: Drie Fonteinen
Min Poäng bedöning:
*
Första:
*
Andra:
Tredje:
*
*
Fjärde:
Totalt:
** / 40
Provning: inkommande
Div:
Första intryck - Utsende, Upphällandet, Skumet.
Andra intrycket - Doft.
Tredje intrycket - Smak, Munkänsla.
Fjärde intrycket - Total upplevelsen.