top of page

Blåmusslor med mouledressing

Ingredienser - 4pers ca

 

  • 1 kg blåmusslor

  • 2 schalottenlökar

  • 1 vitlöksklyfta

  • 4 snack morötter

  • 1 dl olivolja

  • 2 dl vitt matlagningsvin

  • 1/2 tsk salt

  • 1/2 kruka körvel

  • 1/2 kruka persilja

 

Så här gör du

 

  1. Dressing: Skala och finhacka lök och vitlök. Skiva morötterna tunt. Fräs lök, vitlök och morot i lite av olivoljan i en panna där också musslorna får plats. Tillsätt vinet och låt det koka ner till hälften. Tillsätt saltet och resten av olivoljan.

  2. Hacka körveln och persiljan.

  3. Häll musslorna på grillen. Lägg på locket och grilla dem 2-3 minuter eller tills de öppnar sig.

  4. Vänd ner musslorna och örterna i dressingen.

  5. Servera musslorna med bröd och citron.

bottom of page