top of page

Gulaschgryta

Ingredienser - 4pers

 

  • 500 g benfritt nötkött, t ex bog, högrev, grytbitar

  • 2 msk smör

  • 1 tsk salt

  • 0,5 tsk peppar

  • 400 g gul lök

  • 3 dl vatten

  • 1 msk starkt paprikapulver

  • 1 vitlöksklyfta

  • 1 köttbuljongtärning

  • 1 tsk hel brödkummin

  • 2 msk tomatpuré

  • 400 g hela tomater pÃ¥ burk

  • 200 g färsk paprika eller grillad paprika

 

Så här gör du

 

  1. Skär köttet i bitar, ca 3 × 3 cm.

  2. Bryn köttet på stark värme i omgångar i en rymlig gryta med lite av fettet.

  3. Salta och peppra.

  4. Ta upp köttet och lägg det åt sidan.

  5. Skala och skiva löken.

  6. Fräs löken i resten av fettet.

  7. Lägg det brynta köttet i grytan och tillsätt vatten, paprikapulver, skalad och pressad vitlök, buljongtärning, stött kummin, tomatpuré och tomater med spad.

  8. Koka under lock på svag värme tills köttet är mört och löken sönderkokt, ca 1 timme.

  9. Dela, kärna ur och strimla paprikorna och lägg dem i grytan de sista 5-7 minuter.

  10. Späd ev med mer vatten.

  11. Smaka av med salt och peppar om det behövs.

 

 

Servera med ris, gärna fullkorns- eller råris, eller potatis och en blandad sallad. En annan variant är att servera med bröd.

Kalv- och fläskkött kan tillagas på samma sätt. Koktid ca 30 minuter.

bottom of page