top of page

Hollandaisesås

Ingredienser

 

  • 150 g Smör

  • 3 äggulor

  • 2 msk vatten

  • 3 tsk pressad citronsaft

  • 1 krm salt

 

Så här gör du

 

  1. Smält smöret i en kastrull på svag värme.

  2. Låt salterna i smöret sjunka till botten.

  3. Vispa ihop äggulor och vatten i en liten kastrull.

  4. Ställ den i en större kastrull med sjudande vatten.

  5. Vispa kraftigt tills blandningen tjocknar.

  6. Ta bort kastrullen från vattenbadet och vispa i smöret lite i taget utan att bottensatsen kommer med.

  7. Smaksätt med citron och salt.

 

bottom of page