top of page

Indisk fiskgryta

Ingredienser

 

  • 4 port ris (gärna basmatiris)

  • 1 gul lök

  • 1 vitlöksklyfta

  • 1 msk olja

  • 1 msk curry

  • 1 tsk koriander

  • 1 tsk ingefära

  • 400 ml kokosmjölk

  • 2 1/2 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)

  • 250 g sojabönor

  • 2 förp torsk- och laxtärningar (à 300 g)

  • salt och peppar

 

Så här gör du

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

  2. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i olja i en gryta nÃ¥gon minut.  Tillsätt sedan alla kryddor och fräs ytterligare nÃ¥gon minut.

  3. Rör ner kokomjölk, buljong och sojabönor och lÃ¥t koka nÃ¥gon minut. 

  4. Tillsätt sedan fisken och låt sjuda ca 6 minuter. Smaka av med salt och peppar.

  5. Servera grytan med och ris.

 

För alla

Smaksätt grytan med lite sambal oelek för lite hetta.

bottom of page