top of page

Kryddstekt karré med potatissallad

Ingredienser - 4pers

 

Potatis sallad:

900 g fast potatis

1/2 kruka persilja

125 g rädisor

2 morötter

1 dl tapenade (paprika/zucchini/aubergine)

 

Karré

1 tsk paprikapulver

1 tsk lökpulver

1 tsk spiskummin

1/2 tsk salt

4 skivor fläskkarré

1 msk smör (eller margarin)

 

Så här gör du

 

  • Potatissallad: Skala, dela och koka potatisen.

  • Hacka persiljan. Ansa och skiva rädisorna. Skala och hyvla morötterna på längden med en potatisskalare.

  • Karré: Blanda kryddorna. Bryn karrén i matfettet i en stekpanna på båda sidor. Sänk värmen och krydda karrén med kryddblandningen. Stek ytterligare några minuter. Vänd då och då.

  • Skiva karrén i halvcentimeter tjocka skivor.

  • Potatissallad: Blanda den kokta potatisen med persilja, rädisor, morötter och tapenade.  

  • Servera potatissalladen till karrén.

 

Vekans mat tips: v35 - 15.

bottom of page