Food and Pleasure

Så här gör du

 

 Ta fram en ordentilg Bunke.

1. Släng i grädde, dijong, ägg och skorpmjöl och rör runt lite.

2. Låt det stå och vila/svälla lite, och under tiden så kan ni riva löken, och värma på  stekjärnet.

3. När den nu svällt ihop så kan ni slänga i resten, färs kryddor.

    Blanda med en trä slev tills färsen har satt sig.

4. Gör ett stek prov: Forma en liten "pannbiff" i en 5kr storlek och stek på.

    Avsmaka och se om det kanske behövs mer kryddor.

    Är ni nöjdaså går vi vidare.

5. Ta någon enstaka droppe kalt vatten i handen och sen börja forma köttbullarna.

    Kör på med den storleken som ni tycker passa.

    Arbeta inte färsen för länge i handen.

6. Ha en varm panna igång och släng i smöret och gärna lite lite olja.

    Rulla sen ner köttbullarna där i, ha inte i för många köttbular sammtidigt.

    2/3brukar jag ha för bäst resultat och finnast yta.

7. Glöm inte att röra runt dom med jämna mellanrum, eller ryst i järnet för samma   resultat.

8. När dom blivigt lite rosen färgade med lite stek yta så är dom färdiga. men har man gjort stora köttbullar så kan man köra dom en liten stund i ugnen så man är säker på att dom är färdiga rakt igenom.

 

Serveras med vad man vill ha tlx: Potatis och sås, makaroner etc: