top of page

Nudelwok med kål och sidfläsk

Ingredienser - 4pers.

 

  • 200 g vitkål

  • 1 rödlök

  • 125 g salladslök

  • 200 g rimmat sidfläsk

  • 4 msk rapsolja

  • 250 g äggnudlar

  • 1 tsk finriven ingefära

  • 1 tsk kinesiskt risvin (shaoxing-vin eller torr sherry)

  • 2 msk kinesisk sås (black bean sauce, eller 3 msk hemgjord svart bönsås, se tips, för 6 portioner)

  • 1/2 tsk majsstärkelse

  • 50 g böngroddar

Så här gör du

 

  • Skär kålen i mindre bitar, ca 2 x 2 cm. Skala, dela och skär rödlöken i tunna skivor.

  • Skär salladslöken i cm-stora skivor. Skär sidfläsket i strimlor. 

  • Fräs kålen i hälften av oljan i en stekpanna ca 5 minuter, eller tills den får färg. Lägg upp den på ett fat. 

  • Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

  • Blanda ingefära, vin, black bean sauce och majsstärkelse i en skål. 

  • Stek rödlök, salladslök och sidfläsk i resterande olja i en het stekpanna ca 5 minuter, tills det får färg. 

  • Häll över såsen, låt koka upp och tillsätt den stekta kålen och nudlarna. 

  • Lägg upp woken på ett fat. Garnera med böngroddar.

 

bottom of page