top of page

Panerad rödspätta med dansk remouladsås

Ingredienser

 

8 st spättafiléer

2 ägg

1 dl mjöl / alt fint rågmjöl

1½-2 dl ströbröd

salt o vitpeppar

smör att steka i

 

Remouladsås
Blanda ihop:
1 dl finhachad picklesblandning alt bostongurka eller annan inlagd gurka
0,5 dl majonnäs
0,5-1 tsk curry

Så här gör du

 

  1. Gör remouladsåsen först och koka sedan upp potatisen så är potatisen klar när spättorna är klara!

  2. 1. Vispa äggen lätt (precis så att det börjar att skumma)

  3. 2. Vänd rödspättsfiléerna ordentligt först i mjölet, sedan i äggvispet och sist i ströbrödet.

  4. 3. Stek på 6-7 av 12, d v s medelvärme, i 2-3 minuter på varje sida utan att paneringen bränns (filéerna skall bli gyllenbruna).

  5. Servera!

Vekans mat tips: v36 - 15.

bottom of page