Food and Pleasure

Så här gör du

 

1. Skala potatisen och skär den i mindre bitar.

2. Koka potatisen nästan färdig, sönderkokt potatis ger sämre puré.

3. Värm upp smöret i en kastrull. När det är varmt så tillsätt mjölk och grädden. sn dra av kastullen frå plattan.

4. Ånga av potatisen och pressa den sedan genom potatispress i en varm bunke eller ner i kastullen igen.

5. Tillsätt smör, salt, peppar och musknöten, samt tillsätt ägget. (bäst resultat med bara gulan)

6. Rör ner den heta gräddmjölken i den pressade potatisen, lite i taget. Vispa hastigt ihop till en luftig puré.

 

Själv så föredrar jag att göra mos på fast potatis.

Mjölig potatis blir oftast för blöt och har en tendens att smaka minder "potatis"

Själv tycker jag att det kan var okay med några små potatis klumpar i moset/purén, det ska smaka lite hemlagat yuu.

 

Jag brukar även toppa med lite hakad persilja på toppen innan man ställer fram det på bordet.

 

Men man kan även smaksätta moset/purén med andra goda smaker.

Vitlök är något som lyfter moset. man kan ha i lite kokad strimlad rödbeta.

Ibland tärnar jag bacon och häller ner både bacon fettet samt tärningarna och rör ihop, det är grymt gott till en stekt Ryggbiff.