top of page

Sparris- och lövbiffsrullad med gräddsås

Ingredienser - 4pers

 

  • 1 kg sommarpotatis

  • 250 g grön sparris

  • ca 500 g lövbiff

  • salt och peppar

  • 1 msk smör

  • 2 dl vispgrädde

  • 1 dl vatten

  • 1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

  • 1 msk majsstärkelse (maizena ljus)

  • 1 msk senap (dijong)

  • 65 g mangoldskott

Så här gör du

 

  • Borsta, skölj och koka potatisen.

  • Ansa sparrisen och rulla lövbiff runt sparrisen, krydda med salt och peppar.

  • Bryn rulladerna i smör i en stekpanna och sänk sedan värmen.

  • Tillsätt grädde, vatten och buljongtärningen. Låt sjuda under lock ca 10-15 minuter eller tills potatisen är färdig.

  • Red av såsen med majstärkelsen utrörd i lite vatten. Smaka av med salt, peppar och senap.

  • Servera rulladerna i såsen, toppa med mangoldskott, potatis och sallad.

 

bottom of page