top of page

Ugnspannkaka med rivna rotfrukter

Ingredienser - 4pers ca

 

  • 3 dl vetemjöl

  • 1/2 tsk salt

  • 6 dl mjölk (3 %)

  • 4 ägg

  • 5 dl grovrivna rotfrukter (t ex morot, palsternacka, rotselleri)

 

Stekta äpplen

  • 2 röda äpplen

  • 6 salladslökar

  • 2 msk smör

  • rÃ¥rörda lingon till servering

Så här gör du

 

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Blanda mjöl, salt och hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt ägg och resten av mjölken, vispa till en slät smet. Rör ner de rivna rotfrukterna.
  3. Häll smeten i en smord ugnssäker form, ca 25 x 35 cm. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.
  4. Stekta äpplen: Dela och kärna ur äpplena. Skär i klyftor. Ansa och dela salladslökarna på mitten. Stek äpple och salladslök i smöret 2–3 minuter i en stekpanna.
  5. Servera pannkakan med äppelfräset och rårörda lingon.

 

bottom of page