top of page

Vegetarisk lasagne

Ingredienser - 4pers ca

 

  • 200 g färska lasagneplattor

Tomatsås

  • 1 schalottenlök eller gul lök (1 scharlottenlök motsvarar 1 gul lök)

  • 2 klyftor vitlök

  • 1 msk olivolja

  • 500 g krossade tomater

  • 1 tsk strösocker

Crème fraiche sås

  • 1 zucchini

  • 4 dl lätt crème fraiche

  • 1 dl riven parmesanost

  • salt och peppar

Till servering

  • blandsallad

  • ruccola

Så här gör du

 

  1. Sätt ugnen på 225°C.

  2. Tomatsås: Skala och skiva eller hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan, tillsätt tomaterna och socker.

  3. LÃ¥t det koka ihop 5-10 minuter.

  4. Crème fraiche sås: Skär zucchinin i grova bitar. Låt den koka med crème fraichen ca 5 minuter. Rör ner osten i såsen och smaka av med salt och peppar.

  5. Dela lasagneplattorna i 3-4 lika stora bitar (för 4 port). Lägg lite av tomatsåsen i botten på en ugnssäker form. Varva plattorna med tomat- och crème fraiche sås. Spara lite av den vita såsen och bred över. Strö gärna på lite riven parmesanost.

  6. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

  7. Till servering: Servera lasagnen med en blandad sallad och rucola.

 

bottom of page